¿Cómo montar una tienda ecológica?

El consumo de alimentos biológicos en España apenas alcanza el 1 %.
Se está empezando a imponer una alimentación más sana y un consumo cada vez mayor de productos naturales, entre los que destacan la cosmética natural y los preparados medicinales.
Muchos de estos artículos biológicos se producen en España. Se estima que un 80 % de la agricultura biológica se exporta, mientras que los españoles sólo consumimos un mínimo de estos productos, que deben llevar la etiqueta de garantía del GRAE (Consejo Regulador de la Agricultura Biológica).
El aumento de la conciencia ecológica y el afán por apoderarse de un estilo de vida más natural han propiciado el incremento de tiendas ecológicas en los grandes centros urbanos.
La principal fuente de ingresos son los productos alimenticios, donde no solo están los productos frescos, sino también los envasados y los de importación. No obstante, en una tienda ecológica lo que más margen comercial da y lo más ventajoso es la venta de productos medicinales preparados y la cosmética natural.
Es cierto que los productos son más caros que los alimentos tradicionales, pero hay que pensar que se está invirtiendo en salud porque los productos naturales son más fibrosos y más recomendables, ya que no tienen añadidos sintéticos ni se les ha aplicado ningún tipo de fertilizantes o sustancia química.